Cob St-Ambroise est situé à St-Ambroise-de-Kildare, dans la région de Lanaudière, au Québec.
Le mot Cob provient du nom que l’on donne au mélange de terre (argile, sable et paille) utilisé pour construire des murs et autres structures comme les fours à pain, foyers de masse, sculptures, et murs de maison.